2022 - 輪島へぐら屋　垂れ幕イラスト

石川県輪島市にて水産加工品の製造・販売を行う『へぐら屋』さんの依頼を受け、能登の調味料『いしる』の製造工程をイラストにしました。
イラストはへぐら屋売店に垂れ幕として飾っていただいています。

日本三大魚醤の一つであり、能登の伝統的な発酵食品である『いしる』。
へぐら屋さんのいしるの製造工程はごくシンプルで、水産加工品を作る際に出るイカやイワシの内臓を塩漬けし、外に置かれたタンクに入れてそのまま放置するだけ。
あとは日本海の浜風に吹かれ、冬になると雪に覆われ、能登の自然環境が作り手となっていしるを美味しく熟成発酵させます。出来上がったいしるは、干物や加工品をつくる時の調味液として利用され、タンクに残った残りかすは家畜の飼料となることもあります。

能登の自然と人の関係性を、一枚の絵に凝縮して描きました。